El arte de este joven artista javiense (1976) no sólo es original, sino que incluye una fuerte conciencia ecológica que pretende transmitir un mensaje de conservación de la naturaleza y de aviso de los peligros del cambio climático, no sólo a través del uso de materiales reciclados, tanto para sus esculturas como para sus muebles, sino también en sus collages de paisajes urbanos imposibles en los que lo natural se mezcla con lo creado por el humano.

En la Trastienda de Vinos & Viandas hay una muestra continua de las obras de Álvaro Tamarit, de sus cuadros y esculturas. La barra, algunas mesas y puertas de la Trastienda también son obra de este original artista local de enorme proyección artística.